Место закрывшегося трактира в центре займут создатели амбициозного бистро

null
Фото: Наталья Чернохатова

Двое участников команды гастробистро «Гусли» готовят новый проект. Полюбившуюся кухню шеф-повара Сергея Гайдарлы и напитки от Азы Баснукаевой можно будет попробовать в ресторане, который откроется на месте «Склада № 1» на ул. Республики, 42. Техническое открытие планируют провести 15 мая.

— В заведении будет моя кухня, она сочетает в себе множество разных традиций. Больше пока ничего конкретного не скажу, — рассказал Гайдарлы «Моментам. Тюмень».

Он пообещал рассказать о новом гастропространстве в ближайшие пару недель. Аза Баснукаева добавила, что в первую очередь планируется открыть террасу, затем зал на третьем этаже.

Сергей Гайдарлы известен не только работой с модными тюменскими ресторанами и барами — «Гусли», «Творчество», Local Yokel и другими — но и с титулованным московским рестораном «Горыныч». Заведение вошло в топ-10 ресторанов России по версии гастропремии Where to eat в 2020 году.

Гастробистро «Гусли» появилось в Тюмени летом 2020 года, однако в феврале 2021 года Руслан Кидаев вынужден был закрыть свой проект. Собственник решил снести здание офисного центра «Заря» и выстроить на его месте новое. Арендаторам рассказали о сносе в последний момент.

Коммерческий трактир «Складъ № 1» проработал в отреставрированном здании дома купца Брюханова десять лет и закрылся в декабре 2020 года. Директор ресторана Роман Мурашкин тоже не стал сидеть без дела. Он запускает новый проект — ресторан Principle. Заведение расположится на улице Сакко, 24. В помещении уже сделали ремонт.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.