В Тюмени закрылось заведение с премиальными роллами

null
Unsplash

Sonkei, где готовили премиальные роллы, закрылось после четырех месяцев работы. Его основатель и шеф-повар Антон Завьялов уточнил «Моментам.Тюмень», что заведение не принесло ожидаемой прибыли. Теперь он планирует плотнее заняться своим первым проектом с более бюджетным продуктом — доставкой «Все по 99».

— В Тюмени есть люди, которые ценят качество и понимают, какими должны быть роллы. Это категория людей, которые путешествуют, посещают интересные и вкусные места по всему миру, с легкостью отличают высококачественный и современный продукт. Наши клиенты часто говорили, что наконец-то в Тюмени можно заказать нормальные роллы, потому что они устали от однообразия. Но достойный продукт стоит дороже, чем обычный потоковый. Sonkei изначально был экспериментом, и мы четко понимали все риски. Проект не вышел на нужные нам цифры, поэтому, руководствуясь планом, мы закрыли его. За четыре месяца мы сделали лучший продукт на рынке, которому не было аналогов. Нашими роллами интересовались по всей России, спрашивали рецепты, разрешения на использования фото, мы служили вдохновением для поваров, — рассказал Антон Завьялов «Моментам.Тюмень».

В то же время созданная им доставка бюджетных роллов «Все по 99» продолжает работать в Тюмени не первый год. В Sonkei предлагали роллы с дальневосточным крабом, с соусом из черного трюфеля, кето-роллы без добавления риса от 380 до 590 рублей за 5 штук.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.