В Тюмени открыли кофейню для завтраков. В меню вино и варенье из бекона.

null
Фото: Денис Моргунов

В центре города открылось новое кафе «Завтрак». Когда создатели заведения только готовили свой проект, в Тюмени, по их словам, практически не было заведений, которые бы работали с раннего утра. Это и подтолкнуло их к созданию кафе, которое специализируется только на утренних блюдах. Как только авторы проекта запустили Instagram, то тут же получили большой отклик от горожан. «Моменты. Тюмень» побывали в кафе за день до его открытия и пообщались с одним из основателей заведения.

— Мы не только про завтрак. Название кафе не случайно помещено в кавычки. Дело в том, что мы понимаем, что для кого-то завтрак это, например, ранний подъем и пробежка, а для кого-то прилет из другого города в два часа дня. В обоих случаях это может быть первый прием пищи. Когда бы вы ни захотели позавтракать, мы стараемся дать вам это в любое время. Более того, завтрак, это ведь, не только омлеты. Мы хотим показать насколько разнообразным он может быть. В Америке, Израиле, Европе — люди завтракают абсолютно по-разному, и у нас все это будет. Горизонт разработок меню очерчен примерно года на полтора, мы даже не сможем рассказать обо всем сходу, — поделился один из основателей кафе Алексей Трунев с «Моментами. Тюмень».

Заведение предложит посетителям большой выбор кофе и обширную винную карту. Меню создатели держат в строжайшем секрете, но обещают, что каждый обязательно найдет что-то для себя. Однако, «Моменты. Тюмень» выяснили, что там будут присутствовать такие необычные позиции как варенье из бекона и бекон-маршмеллоу. Цены также не разглашаются, но Алексей заверяет, что блюда будут по карману каждому жителю Тюмени.

Помимо привычных для завтрака блюд в меню представят и необычные позиции. Алексей Трунев рассказал про несуществующий вкус, который рождается во время сочетания несовместимых, на первый взгляд, ингредиентов.

— Есть понимание, что существует четыре вкуса: соленый, кислый, сладкий, горький. Но есть пятый вкус — умами. Его никто не сможет запихнуть ни в один из перечисленных вкусов, его просто не существует. Например, грибы шиитаке на вкус совсем не как грибы, их нельзя описать. Бекон, пармезан, устрицы — это одни из продуктов пятого вкуса. Поэтому они так популярны и их все обожают. Это про дружбу со всеми гормонами в мозгу, когда вы едите это все вместе, то понимаете, что это законченная история. — объяснил Алексей «Моментам. Тюмень».

В заведении есть застекленная терраса с кондиционером, на которой рестораторы планируют проводить различные вечерние мероприятия. Рассказали и о планах на проведение винных дегустаций. Также рестораторы заявили о доставке, которую хотят реализовать в течение нескольких месяцев.

Кафе работает с 10 июля. Режим работы: с семи утра и до девяти вечера. Однако, официальное открытие еще впереди. По этому поводу планируется специальное мероприятие, дата, формат и содержание которого еще обсуждается. Ранее «Моменты. Тюмень» уже рассказывали о планах создателей.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.