Летние веранды, о которых вы не знали: где попробовать турецкую кухню и коктейли с отсылками к фильмам

null
Фото: Денис Моргунов

В ресторанах Тюмени заработали летние веранды. Гостей стараются удивлять, готовят новые меню и исследуют экзотические кухни. «Моменты. Тюмень» нашли террасы, о которых вы не знали. Они открылись в новых заведениях города.

PINT Bar, созданный командой Простобара «Еда», специализируется на американской кухне, но террасу открывает турецкую. Обещают подавать турецкий шашлык, гезлеме — турецкую пиццу, куриные чупа-чупсы — мясо на косточке, донеры с большим количеством мяса, салаты и супы. Придумали также авторские соусы.

— Мы готовим турецкие блюда с соблюдением всех технологий, со специями из Турции, сами делаем лепешки для донеров и тесто для гезлеме. В донерах будет тонкий лаваш и много мяса и свежих овощей. Готовим четыре вида — с курицей, мраморной говядиной, рваной свининой и вегетарианский. В меню также будут турецкий салат, томатный суп с мятой и специями, из напитков — лимонады, традиционные коктейли. Веранда заработает в ближайшие дни, 24 либо 25 июня, — рассказал «Моментам. Тюмень» управляющий бара Иван Панов.

Уже есть возможность оценить, что приготовили для горожан в новом тюменском гастробистро «Гусли», шеф-поваром которого является кулинар, работавший с топовыми заведениями Москвы — Сергей Гайдарлы. В меню — грудинка, паста арабиата с пастрами, паста кавателли качо-пепе, том-ям, салаты, пицца, закуски. Предлагают авторские лимонады и коктейли, отсылающие к культовым фильмам, таким как «Ночи в стиле буги» Пола Томаса Андерсона, «Суспирия» Дарио Ардженто и «Конформист» Бернардо Бертолуччи.

Открылась небольшая веранда в новом баре «Фибоначчи» на ул. 50 лет Октября, 57 В. Пока она состоит из двух столов, однако сейчас команда заведения согласовывает полноценный проект летника с управляющей компанией ЖК «Новин». Он будет просторным, с навесом и гирляндами. Об этом рассказал «Моментам. Тюмень» совладелец заведения Антон Жуков.

Роллы в «Фибоначчи»
Instagram fibonacci_rest

На террасе бара можно попробовать фирменные сеты роллов и воки. В меню есть как усовершенствованные классические роллы, так и авторские. Есть десертный сет, состоящий из роллов «Тропический самурай», альтернативного варианта филадельфии «Фила с грушей» и «Овощного Фибо-ролла». Воки подаются с авторскими соусами — медовым, манговым и перечно-медовым.

— Как только рестораны в Тюмени откроются полноценно, мы запустим обновленное меню, которое уже разработали. Такие позиции, как паста Вонголе, фирменный суп с палтусом в бульоне на кокосовом молоке и лосось в авторском соусе с тайским опаленным ананасом будут бомбой в городе, — пообещал Жуков в разговоре с «Моментами. Тюмень».

Фото: Денис Моргунов

Роллы из «Фибоначчи» можно сравнить с роллами в новом заведении сети «Есенин Lounge» — бистро паназиатской кухни «96 азиаток». Там также предлагают лапшу, закуски, свежие овощные салаты с морепродуктами, том-ям и горячее. С собой можно взять одну из «Коробочек счастья». Так в бистро назвали наборы для кальянов.

А в первом ресторане сети кофеен Garden «Итальянский разговорный» на ул. М. Горького, 44 корпус 2 предлагают девять видов итальянской пиццы, десерты и летние авторские напитки — лимонады с сиропами и травами.