Работа ресторанов оказалась под угрозой из-за прихотей горожан

null
Фото: Денис Моргунов

Рестораторы недовольны поведением гостей на летних верандах. Тюменцы не хотят выполнять новые правила Роспотребнадзора и администрации. То просят пустить их в зал, то хотят сесть за столик большой компанией. По мнению бизнесменов, тем самым горожане подставляют их под удар и ставят под вопрос дальнейшую работу общепита в городе.

— Нам разрешили открыть только летние веранды. Мы работаем в перчатках и масках, раз в час ополаскиваясь с головы до пят антисептиком. Мы готовы принять антисептик и внутрь, потому что любим свою работу. Что мы имеем в итоге? Массу недопониманий. «Какого *** вы не бронируете столы на июль? А почему нельзя пересесть в зал, на террасе холодно! Поставьте нам стол на 35 человек, у нас день рождения!». А эти сториз из заведений, куда вас пустили по-братски, потому что внезапно пошел косой ливень, а мы тоже люди и нам больно смотреть, как вы мокнете? Да мы вообще не знаем, разрешат нам работать дальше или нет. Нас за это все могут не просто оштрафовать, а вынести предписание о приостановлении деятельности. Для кого это? Мы всегда вам рады и готовы самостоятельно колотить доски, сооружая крыши, чтобы с вами встретиться. И все, что мы просим взамен — чуточку человеческого отношения, — написала на своей странице в Instagram менеджер ресторана Koster Ульяна Рассошкина.

Фото: Денис Моргунов

Она добавила, что все эти вопросы команды разных тюменских заведений обсудили 28 июня на неформальной встрече. В разговоре с «Моментами. Тюмень» Рассошкина высказала предположение, что горожане попросту мало информированы о новых правилах поведения в общественных местах.

— Думаю, недопонимания происходят из-за слабого информирования наших гостей о требованиях, которые к нам предъявляет Роспотребнадзор. Поэтому они воспринимают эту информацию как наши личные капризы. Думаю, администрации стоит уделять внимание информированию горожан, — рассказала менеджер «Моментам. Тюмень».

С ней солидарен шеф-бариста кофейни «Прокофьев» Бронислав Гроздовский. Он также считает, что гости ресторанов склонны воспринимать новые правила как причуды рестораторов.

— У нас лояльная аудитория, поэтому такие случаи единичны. А после того, как мы повесили на двери заведения объявление о правилах посещения, такого почти нет. Но я видел в других заведениях, как гости прямо матерятся, когда им отказывают в просьбах зайти в зал или сесть компанией. Они думают, что это выдумки рестораторов и не понимают, что в случае чего пострадать могут очень много работников заведений, — отметил Гроздовский в разговоре с «Моментами. Тюмень».

Точкам общепита в торговом центре разрешили работать только на вынос. однако у бургерных собираются большие очереди из ожидающих своих заказов
Фото: Денис Моргунов

Управляющий PINT Bar Иван Панов, недавно открывший летнюю веранду с турецкой кухней, также считает, что корень проблемы в том, что горожанам не объясняют, как себя вести в посткарантинном мире, а представители ведомств сами не владеют необходимой информацией.

— Наша веранда уже начала работать, мы планируем сделать навес от дождя. Некоторые посетители просятся в зал, не понимают ограничений. Но это единичные случаи. Столики мы бронируем, так как сейчас большой наплыв людей. Если мне не изменяет память, то можно садить за один столик трех человек и более только если это одна семья. Стараемся отсаживать гостей друг от друга на дистанцию. Благо, у нас массивные стулья, и это сделать легче. Специалисты Роспотребнадзора сами ничего не знают. Они не могут ответить на наши вопросы. Думаю, что обычным посетителям просто неинтересно читать рекомендации, — поделился своим мнением с «Моментами.Тюмень» Панов.

На момент публикации редакции не удалось получить официальный комментарий управления Роспотребнадзора по Тюменской области о том, как они информируют горожан о новых правилах посещения общественных мест. Редакция направила официальный запрос в ведомство.