Веганское оливье и утка с ананасом: из ресторанов доставят блюда к новогоднему столу

null
Фото: Александр Мамаев

Тюменские рестораторы составили новогоднее меню. Тем, кому лень или некогда готовить 31 декабря, обещают привезти его домой. Среди предложений — как традиционные оливье и сельдь под шубой, так и веганские, грузинские и средиземноморские варианты праздничных блюд.

Традиционные новогодние блюда появились в CAFÉ 15/86. Совладелец заведения Иван Крылов на своей странице в Instagram отметил, что «перечень блюд меню понятен любому человеку и в представлении не нуждается». В качестве закусок представлены несколько видов слабосоленой рыбы и мясной нарезки. Салаты — оливье и сельдь под шубой. В качестве горячего можно выбрать фаршированную щуку, запеченную форель, утку или камчатского краба. Можно также взять полуфабрикаты в сыром виде, чтобы приготовить дома: стейк рибай, стейк филе миньон, стейк из лосося, сибас или стейк из форели. Блюда можно заказать на доставку или самовывоз. На 31 декабря заявку лучше делать заранее.

В первом в Тюмени пескетарианском бистро (для тех, кто отказался от мяса, но ест рыбу) «Рыба пила и ела» решили сохранить свой предновогодний бранч до праздников. В меню — цитрусовый салат, веганское оливье с обжаренным в соевом соусе тофу и оливье с морскими гадами, сельдь под шубой и море под шубой (веганская версия салата, где за «морской» вкус отвечает нори), рождественский штоллен (пирог) и брауни. В меню напитков, как всегда, кофе, крафтовое пиво и комбуча (напиток из чайного гриба).

— Доставки вегенского и пескетарианского меню у нас нет, но можно забрать бранч с собой 31 декабря. А сейчас мы разрабатываем также меню для предзаказов на новогодний стол, где будет русская классика (оливье, фаршированная щука, медовик) и более интернациональные вещи (хумус, чизкейк, салат нисуаз с тунцом) и другое. Заказы принимаем до 29 декабря, а выдаем 31 декабря до 18:00, — рассказала «Моментам. Тюмень» владелица бистро Алена Конева.

В ресторанной компании «МаксиМ» новогоднее меню появилось в кондитериях, кофейнях, русском ресторане «МаксиМыч», кафе «ВанГоги» и Cafe Brasserie. В каждом из заведений оно свое. Можно заказать доставку и выездное обслуживание.

В кондитериях и кофейнях «МаксиМ» сосредоточились на рыбе, мясе и салатах. Здесь можно попробовать или заказать утку в яблоках, курицу с апельсинами, фаршированную щуку и другое. Салаты традиционные — оливье, сельдь под шубой, крабовый и «Мимоза». Можно заказать один из трех сетов к новогоднему столу. Сеты стоят от 2200 рублей до 2700 рублей.

В кафе «Ван Гоги» появились новогодние блюда с грузинским акцентом — оливье с шашлыком из курицы и рыба макрель под шубой. А в Cafe Brasserie придумали сеты для корпоратива в офисе — три европейских и три японских. В составе европейских — овощи, закуски, шашлыки, блинчики и роллы. Они стоят от 5690 рублей до 16790 рублей и рассчитаны на 10-20 персон. Японские сеты, в составе которых только роллы, демократичнее: от 1330 рублей до 3220 рублей.

А еще «МаксиМ» предлагает научить готовить новогодние блюда на мини-корпоративе. Для этого в кулинарной школе «МаксиМ.Класс» составили специальное новогоднее меню. На выбор — наборы блюд «Русский Новый год», «Итальянский Новый год», «Новый год в Нью-йорке» и «Грузинский Новый год». Стоимость — 2500 рублей при бронировании на компанию от 8 человек.

— Дату мини-корпоратива гости выбирают сами. Они могут собрать группу из своих близких или коллег. На время корпоратива мы закроем кулинарную студию. Гости будут готовить под руководством наших поваров, — пояснила «Моментам. Тюмень» шеф-повар Кулинарной школы «МаксиМ.Класс» Наталья Бердникова.

Фото: Анна Майорова

Ресторанный холдинг «Ассорти Групп» тоже обновил меню своих заведений перед праздниками. Новогодние блюда появились в «Отпуске», «Грузинке», «Узбечке» и ресторане «Чина». Их можно заказать с помощью мобильного приложения «Ассорти Групп».

В «Отпуске» за 3000 рублей доставят вам домой набор для курортной новогодней вечеринки на четыре персоны. В меню — брускетта с крабом, профитроль с красной икрой, ростбиф, тартар из тунца, устрицы и другое. В наборы кладут открытки, инструкцию по загадыванию желаний и праздничный плейлист.

Набор «Курортная вечеринка» в «Отпуске»
Instagram otpusk.tmn

В «Чине» предлагают утку с ананасом в соусе маракуйя, свинину по-пекински, маринованную в красном вине, карпа в кисло-сладком соусе. В «Грузинке» в списке новогодних блюд — запеченные утка, баранья нога и поросенок. А в «Узбечке» накормят запеченными форелью, лопаткой ягненка, уткой и барашком, приготовленным на вертеле.

Составили новогодние сеты также в баре «Молодость» ресторанной группы «Счастье». Всего в меню четыре сета стоимостью от тысячи до пяти тысяч рублей. Есть сеты роллов, есть с салатами и закусками, есть совместные. На 31 декабря лучше делать предзаказ. Помимо этого, в «Молодости» анонсировали новогодние наборы премиксов — основ для коктейлей.