Ресторан Аркадия Новикова откроют в Тюмени

null
Instagram lk_nevidaylo Лариса Невидайло и Аркадий Новиков

В Тюмени откроется ресторан «Сыроварня» от известного московского бизнесмена Аркадия Новикова. Новое заведение — коллаборация ресторанных сетей Novikov Group и «МаксиМ». Открытие запланировали на июль 2021. Локацию пока держат в тайне.

О запуске столичного проекта в Тюмени рассказала в своем аккаунте в Instagram владелица местной сети «МаксиМ» Лариса Невидайло. С Аркадием Новиковым договориться об открытии получилось месяц назад. После этого в Тюмени приезжал его партнер Дмитрий Азаров, чтобы выбрать локацию для будущего ресторана.

— Мы берегли эту новость на конец года, ждали последних согласований. Пока не подписаны официальные документы, разглашать адрес ресторана мы не хотим. Но локация очень хорошая. «Сыроварня» станет украшением для Тюмени. Запуск ресторана планируем на лето. Скорее всего, это будет июль, чтобы сделать такой подарок ко дню рождения компании «МаксиМ» — 11 июля сети исполнится 29 лет, — рассказала «Моментам.Тюмень» пиар-директор сети «МаксиМ» Марина Филиппова.

Ресторатор Аркадий Новиков, который запустил более 80 проектов по всей России, не открывает свои рестораны в регионах самостоятельно, а ищет местных партнеров. Марина Филиппова уточнила, что команде «МаксиМ» предложили для запуска в Тюмени несколько проектов Новикова. Выбор решили сделать в пользу «Сыроварни».

— Это будет ресторан с собственной сыроварней внутри заведения. Гости смогут увидеть производство сыров, на которых будет основано меню: моцареллы, буратты, рикотты, страчателлы. Надеемся, что на открытие ресторана в Тюмени приедет и сам Аркадий Новиков, — добавила Марина Филиппова.

Ранее обсуждалось, что открытие ресторана «Сыроварня» запланировали в Екатеринбурге, но подтверждения информации не было.

Ресторан «Сыроварня» попал в топ-100 лучших заведений Москвы по версии ресторанной премии Where To Eat в 2020 году. Его основатель Аркадий Новиков становился лауреатом премии «Человек года GQ» в номинации «Ресторатор года». В числе других его ресторанов «5642 Высота», Simach, Avocado Queen.